Niedźwiedzie himalajskie żerują głównie nocą i śpią w dziuplach na drzewach lub w jaskiniach w ciągu dnia, choć zdarza się, że żerują także w dzień. Jesienią wzmaga się ich nocna aktywność. Przemieszczają się one wczesną jesienią w celu pozyskania rodzimych liściastych gatunków roślin na niższych wysokościach.
Są zręcznymi pływakami, a ich pazury czynią z nich biegłych wspinaczy na drzewa. Są stopochodne i zwykle chodzą na czterech kończynach, ale kiedy walczą, stają na dwóch tylnych i uderzają wroga przednimi łapami. Niedźwiedzie himalajskie zwykle unikają człowieka i atakują tylko wtedy, gdy są zranione lub próbują chronić swoje młode, ale niesprowokowane ataki zostały wielokrotnie udokumentowane.
Nie wszystkie niedźwiedzie zapadają w sen zimowy, chociaż wiele z nich to robi. Gromadzą tłuszcz późnym latem, by korzystać z niego podczas zimowych miesięcy hibernacji. Niektóre osobniki mogą przetrwać w stanie odrętwienia przez całą zimę, podczas gdy inne zapadają w sen zimowy tylko w okresach najgorszej zimowej pogody. Niedźwiedzie himalajskie zachowują się jak inne niedźwiedzie podczas snu zimowego; nie wydalają mocznika ani stałego materiału kałowego, zamiast tego przekształcają odpady w białka. W okresach snu zimowego bicie serca spada z 40-70 uderzeń na minutę do zaledwie 8-12. Tempo przemiany materii spada o 50%. Temperatura ciała spada tylko o 3 do 7 stopni Celsjusza. Ze względu na to, że temperatura ciała U. thibetanus, podobnie jak wielu innych niedźwiedzi, nie spada znacząco i niedźwiedzia można dość łatwo wybudzić, niektórzy ekofizjolodzy nie uważają okresu bezczynności niedźwiedzia za prawdziwą hibernację. Inni twierdzą, że to prawdziwa hibernacja, ponieważ częstość tętna spada o 50%.
Wyjątkowy wzrok, słuch i węch to cechy charakterystyczne niedźwiedzi himalajskich. Nie są dostępne żadne badania dotyczące dokładnej formy komunikacji między tymi niedźwiedziami, jednak szeroko zakrojone badania zostały przeprowadzone na innych członkach rodziny Ursidae, którzy mają zmysły podobne do zmysłów niedźwiedzia himalajskiego. Korzystając z dowodów z tych badań, można wywnioskować, że również niedźwiedzie himalajskie komunikują się głosowo i wykorzystują wyostrzony zmysł słuchu. Na przykład, gdy młode niedźwiadki są oddzielane od matek, płaczliwie ją wołają. Niskie, gardłowe odgłosy mogą wskazywać, że niedźwiedź jest zaniepokojony, a trzaskanie zębami wskazuje nastawienie agresywne.
Niedźwiedzie często komunikują się ze sobą wizualnie poprzez sposób, w jaki poruszają się lub zachowują w obecności innych niedźwiedzi; na przykład zachowanie niedźwiedzia może przekazać innemu informacje o statusie dominującym lub podporządkowanym. Aby wskazać status podwładnego, niedźwiedź odsuwa się, siada lub kładzie się. Aby przekazać dominację, niedźwiedź idzie lub biegnie w kierunku rywala.
Niedźwiedzie używają czułego zmysłu węchu do komunikowania się z innymi przedstawicielami swojego gatunku; robią to poprzez oddawanie moczu, kału i ocieranie się o drzewa, pozostawiając swój zapach, jako informację dla innych niedźwiedzi w okolicy.